مجتبا امینی در سال 1357 در سبزوار متولد شد. دیپلم طراحی گرافیک را از مدرسه کمال‌الملک دریافت کرد. سپس در مقطع کارشناسی رشته نقاشی در دانشکده‌ی هنرهای زیبا دانشگاه تهران ادامه تحصیل داد. آثار مجتبا امینی در نمایشگاه‌های متعدد داخلی و بین‌المللی ارائه گشته و در برخی مجموعه‌های خصوصی شاخص نگهداری می‌شوند.

در آثار امینی، چیدمان، حجم، نقاشی و کلاژ به عرصه‌ای برای مواجهه با تجربه‌های شخصی و جمعیِ فقدان، مرگ و خشونت بدل می‌گردند. اشیاء و عناصر به‌کاررفته در آثار او، اغلب تداعی‌گر مرگ، هراس و فراق‌اند؛ مواد متنوعی همچون پارچه، چرم، آهن، صابون، پشم شتر و کاغذ سنباده که خاطرات و تجربه‌های زیسته را از حوزه‌ی ذهنی به عرصه‌ی عینی می‌آورند و به آن‌ها جسمیت می‌بخشند.